用料:
- 西洋梨 3个
- 富士苹果 1个
- 红酒 半瓶
- 柠檬皮削 1个
- 肉桂棒 1根
- 冰糖 3大匙
- 白兰地 1茶匙
- 冰淇淋或奶油 随意
做法:
- 1. 先准备好所需材料ˊ西洋梨先去皮留下蒂头较有FUˊ
柠檬取外皮备用ˊ(别留下白膜会影响口感哦~) - 2. 准备一适合锅子ˊ放入红酒半瓶ˊ冰糖3大匙ˊ柠檬皮削1个ˊ肉桂棒1根
煮滚 - 3. 再放入西洋梨和苹果中火滚个5~6分钟
- 4. 将瓦斯调整成小火ˊ盖上锅盖再慢慢闷煮
- 5. 我小火闷煮40分钟ˊ
- 6. (过程可观察一下ˊ顺便帮助翻面让上色更均匀喔)....
要不就不惜成本ˊ红酒量下多一些ˊ淹盖材料~ - 7. 完成的酒渍洋梨再加上白兰地ˊ冰淇淋或奶油ˊ
一道意式热情的浪漫甜点就完成啰~ - 8. 本来是要用电动塔吉锅的ˊ阿~欧巴桑太贪心ˊ
又想来个酒渍苹果ˊ(另有妙用)
所以食材太多只好改用法琅锅啰~@@
我完全用红酒没在加水ˊ食谱书里有另加约1/2水量ˊ
口感风味挺不错的ˊ尤其是那经过熬煮的酒渍ˊ
香浓还有迷人肉桂香~
有兴趣的再试试看哦~~