泡椒猪肝的做法

做法：

• 1. 准备好主料。把猪肝洗干净。葱、姜、花椒、大蒜洗净。
• 2. 泡椒泡姜切适量大小，葱切段，大蒜切丝。猪肝切片，放入盐、料酒、生抽、姜丝、淀粉、油腌制。
• 3. 锅中放油，烧热后放入泡椒泡姜、大蒜、花椒炒香。
• 4. 炒香的泡椒泡姜翻到一边，放入腌制好的猪肝片。
• 5. 快速翻炒，最后加入葱段，调入味精（盐根据各人不同口味调入）。翻下即可。
• 6. 炒好装盘。