打印
  • 用料:

  • 中筋面粉  400g
  • 芋头(蒸熟}  400g
  •  100g
  • 酵母  4g
  •  30g
  •  15g

做法:

  • 1. 将所有材料放入盆中搅拌。
  • 2. 揉至表面光滑,盖上保鲜膜,松弛3分钟。
  • 3. 擀成长方形。
  • 4. 左右向中间折,转九十度。
  • 5. 再擀成长方形,刷掉面皮上的粉,抹少许的水。
  • 6. 卷成长柱体,切约8公分的剂子。
  • 7. 放入蒸笼做第二次发酵。
  • 8. 这是发酵完成的图,今天花了50分钟。水滚后,中火蒸15分钟即可。