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橘子味蛋白蛋糕的做法
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用料:
米醋
1小匙
低筋面粉
40g
泡打粉
1/2匙
沙拉油
2小匙
蛋白
90 g
砂糖
1大匙
橘子
半个
小贴士:
最后也可以用烤箱,180度烤25-30分钟(看烤箱情况调整),也可以做不同的口味。
做法:
1.
准备工作--橘子1/4切丁,乐扣乐容器涂好沙拉油(一点点就可以),秤好其他需要的材料。
2.
面煳部分--在可微波的碗内放入醋,砂糖,沙拉油,放入微波炉加热30秒(微波不用加盖)。用打蛋器把砂糖融化,再加入1/4的橘子汁(用手压挤就可)。把另外切好的橘子丁放入。
3.
再加入面粉和泡打粉,快速拌匀至无粉状。完成面煳部分。
4.
蛋白用打蛋器打发至坚挺起泡,再加入砂糖,打至硬性发泡,蛋白霜出现光泽。
5.
面煳加入蛋白霜内
6.
快速拌匀。
7.
倒入涂好油的乐扣耐热容器内,敲一下桌面消泡。
8.
放入微波炉,500W加热2分钟,拿出来竹籤戳一下看是否有沾黏,如果有不熟,一次10秒再加热,视微波炉W数加减时间。
9.
放凉会缩一些,倒扣过来放凉装饰。
10.
冰冰箱再拿出来冰冰的吃更好吃。