用料：
- 宜兰金枣 半斤
- 盐 适量
- 冰糖 2大匙
- 来春嬷麦芽糖 2大匙
小贴士：
煮糖和加入金枣后煮的过程中要全程守在炉边不停搅拌,是避免失败的秘诀喔
做法：
- 1. 金枣洗净,去掉枝叶后泡盐水,每2个小时换水一次可去涩味,至少换过2次盐水后,在盐水中静置一夜
- 2. 隔天将金枣捞起沖水洗掉盐分,起一锅水,水烧开后加入金枣煮个5分钟捞起,一个一个检查,若金枣外皮没爆开,就用小叉子在皮上插几个洞(为了之后要入味)
- 3. 起一干净锅,锅中加入2汤匙开水,然后加入2大匙冰糖和2大匙麦芽糖,用小火慢慢煮到糖化开,此时一定要边煮边搅拌,以免糖焦掉出现苦味
- 4. 糖化开后加入金枣,煮个15分钟即完成~
- 5. 放凉后就可以装瓶,在冰箱中可以保存1-2个月喔~