用料:
- 鸡胸肉 450g
- 冷冻馒头 100g
- 红萝卜末 10g
- 蛋 1颗
- 玉米 适量
- 调味米酒 1大匙
- 低筋面粉 50g
- 洋葱丁 100g
- 帕梅善起司粉 10g
- 盐 1茶匙
- 胡椒粉 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 香蒜粉 1茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 胡椒粉 1/2茶匙
- 香蒜粉 1/2茶匙
- 孜然粉 1/2茶匙
做法:
- 1. 将家里不吃的冷冻馒头用调理机打成面包粉,鸡胸肉洗净沥干切丁后与调味料拌匀后,也用调理机打成鸡肉泥。所有食材放入盆中拌匀。
- 2. 加入适量罐头甜玉米粒与拌好的鸡肉泥拌匀。
- 3. 分捏成小球(我一共做了24颗)。
- 4. 将鸡肉球在混合好的沾粉中滚上一圈再轻轻压扁。小锅中倒入约2公分高的油开中火加热(热到放入木筷子会冒出小泡泡即可将火转小)。
- 5. 放入压好的鸡肉饼,炸约1~2分钟,肉饼边缘的颜色泛白(表示形状已固定)即可翻面,两面都变白变硬后即可转回中火加温,炸至两面金黄即可。
- 6. 若是不打算一次吃完,只要将鸡块炸至两面泛白即可捞出放凉后装袋冷冻。若要现吃的话,则炸至金黄。
- 7. 洋葱的脆,玉米的甜,红萝卜的营养,鸡肉的健康与饱足,是最适合小小孩的点心了!
不沾酱就很好吃,喜欢的话也可以搭配番茄酱或泰式甜辣酱。