用料:
- 杏仁 适量
- 核桃, 适量
- 肉桂粉 适量
- 低筋面粉 80克
- 鲜奶 160㏄
- 蛋 1颗
- 糖粉 适量
- 无糖可可粉 10克
- 黑糖 1茶匙
- 盐 手抓一小撮
- 无盐奶油 10克
- 鲜奶油 50㏄
- 鲜奶油 5㏄
- 巧克力砖 18克
- 威士忌 5㏄
做法:
- 1. 可丽饼皮做法:
无盐奶油隔水加热融化或微波融化备用!
将材料表可丽饼皮粉类材料放入盆中先大略拌匀,
鲜奶慢慢倒入粉类材料中搅拌均匀,
蛋微打散加入拌匀,
最后加入融化无盐奶油拌匀,进冰箱静置冷藏30分钟! - 2. 取出1、选择合适平底锅具,倒入适量面煳、摇晃均匀成薄圆形,
两面煎上色至熟即可放凉备用! - 3. 巧克力鲜奶油制做:
1鲜奶油(a)与威士忌打发到自己喜欢的软、硬度,
2巧克力砖切碎与鲜奶油(b)微波30秒(或隔水加热)融化搅拌均匀,
3将2加入1中拌匀即可。
◎威士忌可不加!
或在打发鲜奶油时1次1㏄慢慢加入尝味直到自己喜欢的浓度,
或加白兰地也ok! - 4. 组合:
可丽饼皮中间涂上一道巧克力鲜奶油、放上坚果合成卷,
搭配糖粉、肉桂粉食用! - 5. 材料表的可丽饼煳可做直径约17㎝的可丽饼4张!
巧克力鲜奶油则可提供(上述饼皮)三份的坚果巧克力可丽饼使用!
(如果不爱鲜奶油也可用市售巧克力酱取代)
巧克力可丽饼两面会有不同纹路,可选择自己喜欢的那面朝外!
封面图片即是不同纹路的两面^^