用料：
- 亚麻籽粉 50g
- 高筋面粉 50g
- 高筋面粉 550g
- 汤种面团 '
- 水 200g
- 黑糖 40g
- 水 190g
- 海盐 8g
- 玄米油 40g
- 酵母 6g
- 汤种面团 '
做法：
- 1. 材料A先用打蛋器拌匀,再用小火边煮边搅成团状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏8小时后备用。(此为汤种面团)
- 2. 材料B全部混合,先用慢速搅拌成团,再加入材料C的面团,再用中速搅拌成具廷展性的面团。
- 3. 加入核桃,用慢速搅匀,面团放入容器内盖上保鲜膜或放入微波炉中进行基本发酵至两倍大。
- 4. 取出面团滚圆,松弛15分钟,整形成长方形翻面后轻轻卷成圆柱体放入吐司膜内进行最后发酵。
- 5. 面团发酵到九分满将吐司盖盖上。
- 6. 放入已经预热到180度的烤箱 烘烤35分钟。
- 7. 烤好后马上倒扣出来放在铁网架上放凉。