用料：
- 三层肉 1条
- 柠檬胡椒粉 适量
- 高丽菜丝/熟豆芽/洋葱丝 1大把
- 洋葱 半颗
- 柠檬汁 1颗
- 酱油 3大匙
- 糖 1大匙
- 调味米酒 1大匙
- 米酒 1大匙
小贴士：
1、
2、这道菜需要将酱汁彻底腌制入味，所以建议最好是腌制2天左右
3、如果是当天就要吃，可另外将腌制酱汁煮滚后淋上烧肉也是不错吃！
4、如果没有柠檬胡椒盐，可以淋上新鲜的柠檬汁
5、可油锅干煎烧肉也可用烤箱烤熟，滋味不同
做法：
- 1. 将三层肉切段(三层肉最好请店家不要切太厚，以免干煎时候要花比较久时候)，
- 2. 将腌料加入肉里均匀搅拌后放置冰箱1-2天
- 3. [平底锅]热锅，并加一点点油，放入三层肉，三层肉的油质会遇热而融化在锅中，所以不用担心油不够，中小火干煎三层肉，当筷子可轻松穿透肉时，即可起锅待凉
- 4. 斜切薄片，越薄越有卖相，铺在豆芽或高丽菜丝上，洒上柠檬胡椒粉或是淋上新鲜柠檬汁即可上桌
- 5. [烤箱]用铝箔纸将烧肉及加点酱汁包裹住，放入烤箱约10-15分钟，当筷子可轻松穿透肉时，即熟就可待凉
- 6. 切高丽菜丝/熟豆芽/洋葱丝当底盘
- 7. 斜切薄片，越薄越有卖相，淋上铝箔纸内的酱汁及柠檬汁
- 8. 洋葱丝淋上酱汁及柠檬汁超级好吃，很清爽的滋味