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蜂蜜杯子蛋糕的做法
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用料:
蛋
2颗
白砂糖
35克
蜂蜜
50克
盐
少许
低粉
100克
无盐奶油
40克
做法:
1.
蛋、糖、蜂蜜、盐混合
2.
隔水加热边搅拌至大约40度,取下打发(呈淡白色)※因为没有泡打粉,所以一定要适度打发喔(手持电动搅拌器会较容易操作)
3.
低粉边过筛边拌匀
4.
加入事先融化的奶油拌匀
5.
分装六个纸杯
6.
预热好180度烤约16分钟(每家温差不同、容器不同,要适度调整)
7.
略带扎实的口感、散发阵阵蜂蜜烤后的独特香甜风味,令人回味~