用料：
- 鸡蛋 四颗
- 肉丝 100G
- 隔夜饭 五碗
- 洋葱 半颗
- 葱 一支
- 米酒 适量
- 海盐 五小匙
- 香油 适量
- 橄榄油 适量
- 辣椒 适量
- 白胡椒 适量
小贴士：
◎葱花最后再放，免得烂烂的。
◎如果不是隔夜饭，煮米时水记得比平常的少1杯水，这样也会有粒粒分明又吸满汤汁的厉害炒饭。
做法：
- 1. 先将鸡蛋炒半熟盛起准备。
- 2. 将洋葱炒香后依序加入辣椒、肉丝、米酒、白饭、适量的盐巴大火快炒。
- 3. 此刻再将炒蛋加入酌量再加些盐巴。
- 4. 最后洒上葱花与白胡椒、几点香油就完成啰
◎葱花最后再放，免得烂烂的。
◎如果不是隔夜饭，煮米时水记得比平常的少1杯水，这样也会有粒粒分明又吸满汤汁的厉害炒饭。