用料：
- 明虾 5只
- 葱 1支
- 辣椒 1支
- 酒 1大匙
- 罐头树子 3大匙
- 酱油 1/2大匙
- 糖 1茶匙
- 胡椒粉 少许
小贴士：
1、
2、为了让虾肉甜嫩，用蒸笼蒸一定要用小火，用电锅蒸锅盖要留一点缝，时间一到都要马上起锅不能留在锅里焖，否则肉质会变硬。
做法：
- 1. 明虾减除鬚足，由背部划开，抽去肠泥及腹部白筋一定抽除，蒸好才不会卷曲。
- 2. 将所有调味料调匀，淋在明虾上，用电锅或蒸笼蒸约5分钟。
- 3. 葱和辣椒分别切丝，并用冷水浸泡，虾一蒸好马上取出，铺上葱丝和辣椒丝即可
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2、为了让虾肉甜嫩，用蒸笼蒸一定要用小火，用电锅蒸锅盖要留一点缝，时间一到都要马上起锅不能留在锅里焖，否则肉质会变硬。