豆鼓鱼片的做法

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用料：
豆鼓少许
去骨雕鱼两条
糖少许
乌醋半匙
大蒜二瓣
姜丝适量
葱丝适量
酒 2大匙
太白粉 3茶匙
胡椒少许
盐少许

做法：

1. 鱼片用腌料腌10分钟备用
2. 放3-4大匙油入炒锅预热, 爆香辛香料后, 拨到锅的一角。放入鱼片煎至两面金黄后加豆鼓。
(多放些油, 鱼片炒起来才不会沾锅, 且快熟, 上色均匀)
3. 倒入酱油, 酒, 乌醋及糖煮滚收汁即可