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豆鼓鱼片的做法
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用料:
豆鼓
少许
去骨雕鱼
两条
糖
少许
乌醋
半匙
大蒜
二瓣
姜丝
适量
葱丝
适量
酒
2大匙
太白粉
3茶匙
胡椒
少许
盐
少许
做法:
1.
鱼片用腌料腌10分钟备用
2.
放3-4大匙油入炒锅预热, 爆香辛香料后, 拨到锅的一角。放入鱼片煎至两面金黄后加豆鼓。
(多放些油, 鱼片炒起来才不会沾锅, 且快熟, 上色均匀)
3.
倒入酱油, 酒, 乌醋及糖煮滚收汁即可