豉香带鱼的做法

做法：

• 1. 带鱼洗净，切成段。
• 2. 准备好辅料。
• 3. 洗净的带鱼加入盐和料酒腌制10分钟。
• 4. 腌制好的带鱼段沾上一层薄薄的干淀粉。
• 5. 煎锅加入少量的油，下入粘粉的带鱼段煎制。
• 6. 煎至两面金黄取出。
• 7. 锅中留底油，下入豆豉、葱姜蒜和八角煸香。
• 8. 加入清水，酱油、糖、醋、料酒烧开。
• 9. 下入煎好的鱼段，汤汁要没过鱼。大火烧开转小火，烧至30分钟。
• 10. 收干汤汁即可。