www.xiangha.com/caipu/2893393.html
1,我用的是黄冰糖,其他冰糖都可以,冰糖会比白糖上色出来要漂亮。2,炒糖时要特别注意火候,炒的不够,上不出来色来,炒的太过,味道会发苦,颜色也会太深,不够鲜亮。多练习,多摸索就好咯.3,尽量少依赖酱油上色,过深,不好看。4,今年的橙子味道不错,所以会留一些橙子皮下来清洗干净,然后晾晒成橙皮干,入菜味道很悠长~(食材不会说谎,味觉不会背叛)