烧豆腐的做法

做法：

• 1. 两个鸡蛋打散，加入一小勺淀粉，搅拌均匀，过筛，把切好的豆腐放入蛋液中，均匀裹上蛋液。
• 2. 裹好蛋液的豆腐放入平底锅中煎至两面金黄。
• 3. 煎好的豆腐放盘备用。
• 4. 准备好绞猪肉。
• 5. 红椒切成小丁，也可以加一个青椒也切成丁，葱姜蒜各自切碎，混合拌匀，加入豆豉酱。（我没加，因为我家那两口不喜欢）
• 6. 油烧热，倒入绞猪肉炒至变色，撒上料酒，再倒入青椒和葱姜蒜翻炒出香味。
• 7. 倒入酱油，我家人喜欢酱油色重，所以我用的是老抽，而且加得比较多；酱油加入后，放入一小勺麻辣鲜，一小勺糖，少许盐和鸡精。
• 8. 倒入豆腐焖烧至汤汁浓稠，出锅装盘再撒上些葱花即可。