用料：
- 鸭胗
- 青红尖椒
- 花椒
- 桂皮
- 香叶
- 食用油
- 生抽
- 糖
- 料酒
- 盐
- 淀粉
- 五香粉
- 鸡精
- 葱姜蒜末
- 干红
小贴士：
小火，中火，大火的转换，不只是倒换火力，很多菜都是在这样转换中出来好味道的
做法：
- 1. 所有材料如图
- 2. 鸭胗切薄片，用焯水料煮开水，放入鸭胗，中火煮五分钟，喜欢脆的煮三分钟
- 3. ，鸭胗捞出，用清水洗净，所有的腌料拌入抓匀腌渍十分钟
- 4. 葱姜蒜末，青红辣椒切小段
- 5. 热锅凉油，下葱姜蒜红椒末，小火煸炒出香味
- 6. 下鸭胗煸炒，中火，至水分干，继续煸炒一分钟
- 7. 加入青红辣椒，大火煸炒，炒至听见青红椒滋滋的声音
- 8. 关火，放入味精，香油，翻炒均匀即可