虾仁三鲜馄饨的做法

做法：

• 1. 原料：猪肉馅、虾仁（洗净挑去纱线，用开水汆烫）、木耳（泡发好）、香菇（泡发好）、青葱。
• 2. 配料：盐、味精、姜粉、胡椒粉、五香粉、酱油、料酒、香油。
• 3. 把所有原料切碎放入猪肉馅中，然后放入适量所有配料顺时针方向拌匀。
• 4. 取一张馄饨皮放在受中，把适量肉馅放到临近手心的位置。
• 5. 向上折第一折。
• 6. 然后再折第二折，顶上留些面皮，这样煮出来馄饨皮比较滑嫩。
• 7. 捉住馄饨皮两边对折捏住。
• 8. 这样一只馄饨就包好了。
• 9. 包好所有馄饨后可以放在冰箱速冻一小时，一小时后从速冻那层拿出来放入保鲜袋中，放到下面的冷冻那一层里，以后随吃随拿。
• 10. 取一把挂面，几颗馄饨，一点汆烫好的青菜（任何青菜都行，我用的是茼蒿），一点香菜末、葱末、紫菜，备用。
• 11. 配料：胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油。
• 12. 拿一个面碗，在碗里放入掰好的紫菜、香菜末、葱末，少许胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油，待用。
• 13. 煮锅水开后放入面条。
• 14. 然后放入馄饨。
• 15. 待面条煮熟，馄饨皮变成半透明状关火。
• 16. 关火后，先把面条捞到放好配料跟调料的面碗里。
• 17. 然后把馄饨捞出放在面碗里面。
• 18. 最后在面碗里浇上面汤。
• 19. 用筷子搅拌面条，使调料均匀融合在面汤、面条、馄饨里。
• 20. 最后放入烫好的青菜。
• 21. 一碗馄饨面就做好了。
• 22. 香香的！开吃吧！