孜然卤香排骨的做法

做法：

• 1. 排骨焯水洗净备用。
• 2. 准备好料包。
• 3. 料包扎好口子，再准备好一块姜。
• 4. 炒锅放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。
• 5. 爆至表面微焦。
• 6. 下糯米酒和老抽，炒匀。
• 7. 再加水没过排骨，下料包和姜块，大火烧开转小火焖煮40分钟。
• 8. 在焖煮排骨时，来准备一下其他配料，先把脆皮豆腐洗净。
• 9. 切成小块。
• 10. 香菜洗净切成小段。
• 11. 青红尖椒切成小块，蒜切碎。
• 12. 待排骨烧到40分钟左右时，汤汁开始变得比较浓稠，这时下脆皮豆腐，煮开后继续焖煮10分钟。
• 13. 加盐和鸡精，再下青红尖椒，炒匀。
• 14. 下孜然粉和孜然粒，炒匀后将汤汁彻底收干即可关火。
• 15. 再下香菜，拌匀就做好了！