用料：
- 猪脊骨
- 白萝卜
- 蘑菇
- 金针菇
- 葱姜
- 当归
- 大料
- 白酒
- 盐
- 胡椒粉
小贴士：
秋日煲荤汤可加一小块当归，这样既能使汤滋补营养又能增加汤的鲜美，不过不能多加小拇指大小即好，多了会使汤有中药味。
排骨一定要冲洗之颜色发白再焯烫煲至，这样煲出的汤汤汁清亮鲜美适口。
蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡，可以更好的去掉蘑菇中的泥沙和农药。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 猪骨剁块用清水冲洗之颜色发白。
- 3. 蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡10分钟。
- 4. 冲洗干净的排骨开水焯烫后再次洗净。
- 5. 紫砂锅中加入适量的清水放入葱姜，大料，当归。
- 6. 再加少许白酒。
- 7. 倒入焯烫过的排骨炖煮1个小时。
- 8. 洗净的蘑菇和金针菇切好，萝卜去皮切块备用。
- 9. 煮好的猪骨汤加入萝卜和菌菇继续炖煮之萝卜变透明熟烂。
- 10. 然后加入盐。
- 11. 再加胡椒粉调味即好。