用料：
- 胡萝卜
- 香菇
- 竹笋
- 碎肉
- 面粉
- 千张皮
- 油
- 盐
- 鸡精
- 番茄酱
- 月香的辣
- 胡椒粉
小贴士：
这道菜的做法有很多种，比如怕油腻的MM可以从第三步，开始由炸变成烩，也是一样裹上面糊，但是锅内放入小许油，把卷饼两面定型，之后可以根据自己的口味加入调味料，放水煮熟即可。馅料可以根据个人喜好定制。
做法：
- 1. 把胡萝卜、竹笋和香菇切碎，千张皮切成长方形
- 2. 把切好的胡萝卜，竹笋，香菇，碎肉，放入盐，鸡精，倒在一起拌匀；面粉加入胡椒粉倒入清水搅拌成糊状，把做好的馅料放入千张皮中，包好
- 3. 锅内放入油，烧热后，把菜卷沾上面糊，放入油锅内炸至金黄
- 4. 把炸好的菜卷从中间切开，在锅内倒入番茄酱，辣椒酱，水，搅拌均匀，然后倒入切好的菜卷，快速翻炒，即可装盘