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笋子烧牛肉的做法

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  • 用料:

  • 笋子
  • 牛肉
  • 各种香料
  • 干辣椒
  • 白糖
  • 料酒
  • 豆瓣酱

做法:

  • 1. 牛肉切大块,泡去血水备用,笋子也用水泡涨,洗干净后,切成1厘米长的小段备用。
  • 2. 放油,比平时炒菜略多一些,放入牛肉和各种香料翻炒,不停的炒,直到把牛肉本身的油炒出来,炒完你会发现一大锅牛肉变少了很多。
  • 3. 接着放入白糖、料酒、老抽,豆瓣酱量的多少都随你自己的口味翻炒均匀后,加水,一定要一次加够,之后要炖3个小时。
  • 4. 炖了一个半小时后可以放入笋子了,然后接着炖一直炖到牛肉软烂、水量合适为止,就可以装盘了。