娃娃菜煲的做法

做法：

• 1. 娃娃菜一颗分四部分切。
• 2. 水烧开加入橄榄油。
• 3. 加入糖溶化。
• 4. 将娃娃菜放入滚水中。
• 5. 将娃娃菜烫熟（娃娃菜根茎部位变得透明）。
• 6. 不粘锅煎雪花肉片，不需要放油，小火煎可以释放出肉中的油。（可以用雪花牛肉也可以用雪花猪肉，按自己的喜好加）
• 7. 在不粘锅中倒入2-3g的橄榄油。
• 8. 加入干辣椒和花椒。（如果加的粉可以直接洒在肉上，并且不需要加橄榄油）
• 9. 加入大蒜。
• 10. 烫熟的娃娃菜放入不粘锅中。
• 11. 加入头抽，生抽，蚝油炒均匀。
• 12. 将葱的白色部分放入一起煸炒，煸炒均匀，快速翻动。
• 13. 将砂锅烧热后，不粘锅中的食材全部倒入砂锅，将10g绍兴黄酒顺着滚烫的砂锅边倒入，放入葱绿色的部分，然后翻动拌均匀，在火上烧3分钟之后关火，盖上锅盖焖1-2分钟即可。