用料：
- 白菜
- 醋
- 葱
- 姜
- 蒜
- 干辣椒
- 花生油
- 盐
- 白糖
- 生抽
小贴士：
关于白菜的营养的功效：白菜的营养价值高，一年四季都有，因此是众多营养学家心目中的超级菜蔬。首先，白菜拥有丰富的抗氧化元素族类，是最热门的抗癌明星。白菜可以抑制乳癌细胞，其中的硫化物则可抑制癌细胞入侵到基因蛋白；此外，白菜中也有对眼睛有帮助的营养素──叶黄素和玉米黄素，跟菠菜属于同样会让眼睛发亮的护眼食物。
做法：
- 1. 白菜洗净，葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
- 2. 白菜切好备用。
- 3. 炒锅烧热放入油，油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒煸香。
- 4. 先放入白菜帮翻炒，炒到白菜帮变软，放入白菜叶一起翻炒。
- 5. 依次放入醋、盐、生抽、一点点白糖，翻炒至白菜变软出汁即可。