用料：
- 生面条
- 芽菜
- 猪肉馅
- 豆芽
- 生菜叶
- 熟的花生
- 豌豆
- 红油
- 小葱
- 白芝麻
- 咸盐
- 香油
- 生抽
- 鸡精
- 白砂糖
小贴士：
1，四川的担担面不是直接买现成的，而是自己处理，蒸面是为了让面条更有弹性，下面煮，不能煮的太软买这样的面不好吃，所以要稍微开的时候下面，水开的时候捞面。
2，制作肉末菜，加入的是芽菜，也是四川吃面长加入的配料
3,酱料秘方，红油生抽鸡精白砂糖咸盐花椒粉香油。
做法：
- 1. 准备食材，面条，猪肉馅，生菜，豆芽，熟的花生米和黄豆，红油。
- 2. 水开了以后，上面铺一层笼屉布，准备蒸面条。
- 3. 把面条平铺在笼屉布上，蒸10分钟。
- 4. 蒸好的面，稍微放凉一下，用手轻轻地送一下，不要让面黏在一起。
- 5. 自己剁肉馅，或者是买来现成的肉馅，锅里加一点植物油，开始炒肉末，变色以后开始加调料。
- 6. 加入红油，芽菜，生抽，咸盐，鸡精，把肉馅炒好备用。
- 7. 开始煮面，水半开的时候下面，水沸腾把面捞出，最后把生菜焯一下水就好了
- 8. 面和生菜捞出，备用
- 9. 开始配酱料，红油，生抽，黑芝麻酱，鸡精，花椒粉，香油，咸盐一小勺，白砂糖两小勺，搅拌均匀。
- 10. 加一点点芽菜在里面，也是可以的
- 11. 最后放上焯过水的豆芽，浇上肉酱，和红油酱料，撒上熟的花生和黄豆，浇上面汤，撒上白芝麻，葱碎就做好了，味道很棒。正宗香辣而不腻，味美而浓郁