用料：
- 荷兰豆
- 魔芋
- 木耳
- 葱姜
- 盐
- 糖
- 蚝油
- 鸡精
- 香油
小贴士：
荷兰豆焯烫水中加点盐，可使荷兰豆颜色碧绿。
这是一道快手炒菜，荷兰豆入锅稍微翻炒即好，这样才能保证荷兰豆脆嫩的口感。
做法：
- 1. 荷兰豆去老筋洗净，木耳和魔芋用清水浸泡至软。
- 2. 锅中水烧开加少许盐放入荷兰豆焯烫过凉。
- 3. 再把魔芋粉放入焯烫备用。
- 4. 炒锅倒入橄榄油爆香葱姜。
- 5. 倒入魔芋和木耳翻炒片刻，
- 6. 加入蚝油。
- 7. 加入糖。
- 8. 再加适量的盐。
- 9. 再把荷兰豆倒入翻炒。
- 10. 翻炒均匀加少许鸡精。
- 11. 淋入香油，全部翻炒均匀关火。