用料：
- 猪肉馅
- 薄豆腐皮
- 香椿芽
- 鸡蛋
- 葱
- 姜
- 盐
- 味达美酱油
- 香油
- 胡椒粉
小贴士：
这道菜比较简单易操作，需要注意的就是肉馅的调味一定要根据自己的口来制作了。再就是肉馅抹在豆腐皮上时尽量抹均匀了，卷制过程中一定要卷紧些，否则熟了切的时候容易散开！
做法：
- 1. 铰好的肉馅200克
- 2. 切好的葱末
- 3. 切好的姜末
- 4. 把肉馅加入葱、姜末、胡椒粉、味达美酱油、盐、香油、鸡蛋调和成馅。
- 5. 取薄豆皮一张
- 6. 包肉馅均匀滴抹在豆皮上，放上已经用盐稍微腌过的香椿。
- 7. 把豆腐皮顺一头卷起一个卷来
- 8. 把豆皮卷放入蒸锅蒸约十七八分钟即可。
- 9. 把肉卷均匀切出你自己想要的形状即可。
- 10. 把肉卷按你自己的想法摆盘