麻辣排骨的做法

做法：

• 1. 配料：姜切片·蒜切片·葱切段（葱头和葱尾分开）。
• 2. 排骨用盐，生抽少许（放多了肉会变得很黑不好看），水淀粉，最后再加入姜切片·蒜片·葱头，拌匀腌制半小时以上。
• 3. 平低锅放入少许食用油，把腌好的排骨用平铺于锅里开中火煎。
• 4. 煎至两面金黄起锅备用。
• 5. 这是腌肉时用过的调料可不要丢哦，下面还有用。
• 6. 炒锅里放入入许油，用小火把干椒段和花椒炒香。
• 7. 椒段和花椒炒香后，再放入腌肉时用过的姜切片·蒜片·葱头暴香。
• 8. 最后再放入煎好的排骨，不用再调味了哦，因为排骨腌的时候就以经调过味了，起锅时放入葱段就可以了。