用料：
- 杏鲍菇
- 海鲜菇
- 蘑菇
- 蒜蓉辣酱
- 五花肉猪油
- 盐
- 清高汤
- 味素
小贴士：
罗里吧嗦：
1. 自制的蒜蓉辣酱酸鲜可口，口感微辣，我发现小小的酸味和辣味更能突出菌菇的鲜美
2. 菌菇本身含水量比较高，只需少量的高汤即可保证烹饪所需的水量了，不用加太多，以来节约烹饪时间，二来不会淡化菌菇本身的鲜味
3. 最后放盐才符合健康烹饪的原则
做法：
- 1. 杏鲍菇、海鲜菇、蘑菇洗净待用
- 2. 杏鲍菇、蘑菇切厚片、海鲜菇切段待用
- 3. 坐锅起油，六成热时下蒜蓉辣酱炒匀出红油
- 4. 下菌菇翻炒均匀，翻炒3分钟至菌菇出水
- 5. 下清高汤，加入自制味素，盖锅盖焖煮10分钟。加入盐，翻炒均匀，大火收汁，起锅即可