香辣白蛤的做法

做法：

• 1. 葱段、蒜粒、辣椒段、辣面子备好。
• 2. 油烧热，放入花椒、姜片、蒜粒炒出香味后再放入辣面子炒出红油。注意不要炒糊了。
• 3. 放入洗干净的白蛤。
• 4. 大翻勺。然后放少许咸盐、生抽豉油、黄酒、白糖，翻炒均匀。
• 5. 大火炒到白蛤全部开口。
• 6. 放入葱段、味精，迅速翻炒均匀。
• 7. 出锅装盘。
• 8. 来一张近照。