香菇卤鸡腿的做法

做法：

• 1. 鲜香菇洗净，沥干水分。
• 2. 香菇切成两边，肥厚者切成条状，并准备姜片葱段。
• 3. 鸡腿洗净后再放进一盆清水中，倒入一茶匙料酒，放入一些姜片。浸泡10分钟，去除腥味。
• 4. 座锅放一茶匙生油，放入姜片葱段煸炒出香味。
• 5. 放入泡好沥干水分的鸡腿，稍微炒一下。
• 6. 倒入料酒2茶匙的量。
• 7. 倒入生抽3茶匙。
• 8. 放3茶匙白糖。（如果希望味道重一点也可以加入1茶匙盐，1茶匙鸡粉）
• 9. 倒入清水，刚好淹没鸡腿即可。
• 10. 全部倒入香菇，搅拌浸泡到水里。
• 11. 加入卤料。（香叶、八角、桂皮）
• 12. 大火烧开转到小火煮20分钟，开盖拿出卤料。（随个人喜好）
• 13. 拿出卤料后再煮20分钟，加入香菜煮一分钟。（个人喜好，我加了好多。如果是调味用的可以放一两根）
• 14. 装碗即成。