打印
  • 用料:

  • 鱿鱼
  • 鹌鹑蛋
  • 海参
  • 木耳
  • 虾皮
  • 青红辣椒
  • 水淀粉
  • 味精
  • 蚝油
  • 酱油
  • 高汤
  • 五香粉

小贴士:

1,注意,勾芡不要太厚,薄薄的就好了。
2,放盐要慎重,我觉得不需要放盐了。如果你吃盐味比较小,就酌情放点。
3,鱿鱼可以买切好的。
4,炸好的虾油,剩余的可以用来炒菜,很香的

做法:

  • 1. 海参,鱿鱼,焯水过凉。木耳发好,撕小块,鹌鹑蛋煮熟剥皮洗净
  • 2. 青红椒切块(可换成芹菜,胡萝卜等喜欢的蔬菜)
  • 3. 锅里放油(多一点),先炸姜片,姜片发干,下虾皮,葱,蒜片,炸出香味,滤去油备用。
  • 4. 留底油,爆炒海参鱿鱼鹌鹑蛋木耳,放一茶匙糖。兑入食材明细中料汁,浇一汤匙炸出的香料油。中大火烧一会
  • 5. 放青红辣椒,炒到断生,用水淀粉,加味精,勾芡即可
  • 6. 海参鱿鱼鹌鹑蛋,在一起真是很好吃。