清炖鲳鱼的做法

做法：

• 1. 将鲳鱼清洗干净，装入盘中待用。
• 2. 将平底锅放油烧热，将裹上面粉的鲳鱼放入锅中煎。
• 3. 将鲳鱼煎至两面呈金黄色。
• 4. 煎至八分熟时，铲出，装入盘中待用。
• 5. 原锅内放入清水，葱段，姜片，蒜瓣，干红辣椒段，精盐，料酒，生抽，大料，米醋，生抽，白糖。
• 6. 将煎好的鲳鱼放入锅中，大火烧开，小火慢慢炖一会儿。
• 7. 将鲳鱼炖至入味，最后加入味精调味。
• 8. 翻拌均匀，出锅，装入盘中即可。