用料：
- 猪里脊肉
- 盐
- 花生油
- 姜
小贴士：
1。复炸是外酥里嫩的关键。
2。椒盐就是花椒粉和盐的混合体，一般盐和花椒的比例是3：7哦。
做法：
- 1. 把里脊肉切片,加盐.料酒.水淀粉腌10分钟。
- 2. 然后加面粉.鸡蛋。
- 3. 用筷子搅拌均匀。
- 4. 锅里放油。
- 5. 烧至7成热下入肉片炸至漂起捞出。
- 6. 把油烧至9成热复炸一下,快速捞出。
- 7. 外酥里嫩的干炸里脊做好了,沾番茄酱还是椒盐就看个人喜好了...
1。复炸是外酥里嫩的关键。
2。椒盐就是花椒粉和盐的混合体，一般盐和花椒的比例是3：7哦。