用料：
- 粘米
- 排骨
- 咸蛋黄
- 玉米油
- 青辣椒
- 红辣椒
- 毛葱
- 生抽
- 老抽
- 耗油
- 白酒
- 胡椒粉
- 盐
小贴士：
1、粘米要提前泡好，喜欢软烂的可泡一整夜，喜欢有嚼头的泡2小时也可。
2、排骨也要提前腌制，时间长些更入味儿。
3、所蒸时间，可根据米量多少自行调整。
做法：
- 1. 粘米提前一夜泡好，排骨提前一夜放入调料腌制这样更入味。
- 2. 毛葱切丁。
- 3. 毛葱丁入油锅炒香。
- 4. 青、红辣椒切丁，咸蛋黄对半切开。
- 5. 腌制排骨的汁液倒入泡好的的粘米中，并放入切好的辣椒丁和咸蛋黄拌匀。
- 6. 蒸锅上铺一层粽叶后，再铺一层拌好的粘米。
- 7. 再放一层腌好的排骨。
- 8. 最后再放一层拌好的粘米。
- 9. 用粽叶将粘米包好，盖盖儿，大火蒸一个小时，再虚蒸5分钟即可。（其实我当时蒸了大概有40分钟，排骨已经软烂了，只是米粒还有些硬，于是便在米饭是上扎了几个眼儿，少喷了一些水多蒸了20分钟，就刚刚好了）。