用料：
- 腊肉 80克
- 青豆 200克
- 干冬菇 3朵
- 红辣椒 30克
- 油
- 盐
- 鸡粉
- 姜
小贴士：
温馨提示：
患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食青豆。
做法：
- 1. 青豆焯下水，捞起过冷水，沥干。
- 2. 冬菇提前泡发，切丁。
- 3. 腊肉隔水蒸20分钟切丁
- 4. 红辣椒洗净去籽去筋切丁
- 5. 准备工作完成了
- 6. 小火、温油，锅中放入姜末，扒拉一下。
- 7. 再放入放入腊肉丁，至炒出香味。
- 8. 加入香菇丁炒2分钟。
- 9. 加入焯过水的青豆翻炒均匀。
- 10. 加凉水没过青豆香菇至烧开转小火，闷10分钟。
- 11. 加入红辣椒丁、盐、鸡粉适量炒均匀出锅。