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  • 用料:

  • 鳊鱼
  • 豌豆
  • 方腿肉
  • 料酒
  • 鲜抽
  • 水淀粉
  • 鸡精
  • 胡椒粉

小贴士:

凡患有慢性痢疾之人忌食。

做法:

  • 1. 鳊鱼去鳞去鳃去肚,洗净,横切几刀,撒些盐腌10分钟.
  • 2. 加姜片,料酒,隔水蒸8分钟.
  • 3. 把蒸鱼盘里的水倒掉。
  • 4. 把鱼移入大盘。
  • 5. 另取锅,油热,放下豌豆与方腿肉煸炒。
  • 6. 加水淀粉,糖,鲜抽煮开,加盐,鸡精,蒜末,葱花.
  • 7. 倒在煸鱼上即可.