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荸荠炒肉片的做法
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用料:
猪精瘦肉
荸荠
鲜青
红椒
葱
姜
盐
料酒
味精
白糖
做法:
1.
准备材料:猪肉、青红椒、荸荠。
2.
荸荠去皮洗净、青红椒洗净、葱姜切末。
3.
去皮的荸荠改刀切片、青红椒斜刀切开。
4.
猪肉切片、加盐、料酒、蛋清、淀粉上浆腌一会。
5.
炒锅上火烧热、到底油下入浆好的肉片炒开。
6.
待肉片变色发白时放葱姜末炒香。
7.
炒出葱香时倒入荸荠片。
8.
倒入荸荠片翻炒烹入料酒、加盐、味精、糖调味。
9.
看荸荠有白变半透明是倒入青红椒。
10.
大火翻炒收汁就可以了。