用料：
- 荷兰豆
- 虾仁
- 黑木耳
- 淀粉
- 盐
- 鸡精
- 料酒
小贴士：
1.黑木耳的泡发可以用淘米水，这样发好的黑木耳肉更厚实。
2.虾仁在最先煸炒的过程里面火不要大，而且时间不要太长，这样
炒出的虾仁才够嫩。
做法：
- 1. 准备好原料。
- 2. 黑木耳提前泡发。
- 3. 虾仁洗净，沥干水分，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制10分钟左右。
- 4. 荷兰豆撕去老筋，黑木耳洗净撕成小朵。
- 5. 水烧开加点盐，黑木耳倒进焯烫十几秒捞出。
- 6. 虾仁在低油温里面煸炒设十几秒捞先盛出。
- 7. 炒虾仁留下的油加热后煸炒荷兰豆。
- 8. 变色加入黑木耳，虾仁。
- 9. 翻炒几秒钟加盐，鸡精，几滴水一起翻炒均匀就可以。
- 10. 清爽鲜美的荷兰豆炒虾仁就做好了。