米粉肉的做法

做法：

• 1. 五花肉切大片。
• 2. 大米或糯米放入锅中炒，炒到变成金黄色。
• 3. 用擀面杖压碎。
• 4. 葱切段、姜切片。
• 5. 如图，准备调料，依次是：盐、老抽、甜面酱、糖、料酒、姜粉、五香粉、香油、腐乳。
• 6. 把所有调料和葱段、姜片一同放入一个盆中，再放入压碎的米粉。搅拌均匀。
• 7. 把切好的五花肉放入，搅拌，直到每一片肉都把调料沾均匀。
• 8. 把肉片在碗中码放整齐。
• 9. 上锅蒸，大火蒸1.5至2小时。
• 10. 蒸好后即可食用，如果想美观一些，就把蒸好的肉片摆放到美丽的碗中。