用料：
- 毛豆
- 河虾
- 蒜片
- 葱
- 姜
- 鸡精
- 料洒
- 糖
- 淀粉
小贴士：
1、毛豆维生素丰富，虾子补钙首先，两者搭配，颜色也好看。
2、虾子可去须，便于孩子入口。虾头胆固醇含量高，可不吃。
3、若不想放太多油，在炒时怕太干，可加些水，用淀粉收汁，这样，营养的汤汁不会倒掉了。
4、调汁时注意口味，盐可先少些，加入后尝尝再加。
做法：
- 1. 把虾子的须去掉，清洗干净。
- 2. 准备好配料。
- 3. 调料一起放碗里，调好。
- 4. 把毛豆在开水中焯一下，更容易炒熟。
- 5. 把油加热，入配料。可关火，利用油温把它煎出香味。
- 6. 把毛豆、虾子一起入锅，大火炒到约三分钟。
- 7. 加入调好调料。
- 8. 再加入用水兑好的淀粉，要快速翻炒哦。
- 9. 赶紧关火离锅，装盘喽