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虾仁杏鲍菇的做法
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用料:
海虾
杏鲍菇
青蒜
油
糖
料酒
姜
蚝油
鸡精
盐
小贴士:
蚝油比较咸,盐可以不放,或者只放一点。
做法:
1.
海虾洗净,去壳,去沙线,漂净,青蒜洗净切段。杏鲍菇洗净,切粗条。
2.
把虾壳与虾头放些水煮10分钟,取汁待用。
3.
锅里油热,放下姜爆香。
4.
放入杏鲍菇与青蒜根部煸炒。
5.
待杏鲍菇有些发蔫,放下虾仁,加料酒煸炒。
6.
待虾仁转色,把煮好的虾壳虾头汁倒入煸炒。
7.
放下青蒜叶,加盐,糖,蚝油,鸡精,煸匀即可。