用料：
- 卤鸭
- 春笋
- 葱
- 姜
- 蒜
- 生抽
- 白糖
- 色拉油
小贴士：
1、卤鸭盐分较大，因此春笋无须再加盐，以免过咸。
2、两样食材均已事先烹熟，因此不需长时间炖煮，只要入味即可。
做法：
- 1. 准备春笋。
- 2. 把春笋剥去外衣洗干净切成薄片放入开水锅中烫煮1分钟后捞出控水待用。
- 3. 姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。
- 4. 锅置火上加入色拉油。油温8成热时，放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
- 5. 然后倒入淖烫好的春笋翻炒均匀。
- 6. 接着加入生抽。
- 7. 加入白糖翻匀。
- 8. 把剁好块的卤鸭放入锅中加入适量的水炖煮约10分钟即可。