打印
  • 用料:

  • 兔腿
  • 面包糠
  • 全蛋液
  • 生粉
  • 植物油
  • 花椒
  • 大料
  • 葱姜
  • 料酒
  • 生抽

小贴士:

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故它有“荤中之素”的说法。另外,兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,因此亦有“百味肉”之说
【注意事项】:
兔肉性偏寒凉,凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食

做法:

  • 1. 兔子改刀加调料入电压力锅烹熟
  • 2. 取兔腿控干备用,其余部分可做成其它菜式
  • 3. 裹生粉
  • 4. 沾蛋液
  • 5. 再裹上面包糠
  • 6. 入油锅炸至金黄
  • 7. 外酥里嫩