蟹肉炒蛋的做法

做法：

• 1. 准备好鸡蛋2个，大闸蟹肉1个、姜块。
• 2. 葱、姜切好备用。
• 3. 锅里放少量水，加入1/5蟹肉。
• 4. 用适量黄酒、盐、醋调味。煮沸后用生粉勾芡(要稀一点哦)。备用。
• 5. 鸡蛋打散。
• 6. 姜放入热油锅炒一下。
• 7. 再加剩余的蟹肉炒。
• 8. 加入打好的鸡蛋。
• 9. 快速轻炒至6分熟，关火。利用锅的余热再翻炒一下就可以出锅装盆啦。
• 10. 放上葱花点缀。