鱼米满仓风顺船的做法

做法：

• 1. 材料：海参。
• 2. 材料：鱼腩肉，火腿，玉米，青豆。
• 3. 围边材料：生菜，圣女果，胡萝卜。
• 4. 将材料洗净，姜一部份切片，一部份切姜末；火腿切丁；鱼肉切丁后用料酒，淀粉，盐腌制20分钟。
• 5. 生菜叶铺底，切圣女果半个，胡萝卜丝少许做出太阳造型。
• 6. 将青豆和玉米焯水后捞起备用。
• 7. 海参去除腹内肠脏，洗净，放入加有姜片、料酒的滚水中焯一下捞起。
• 8. 再放入蒸锅中大火蒸8分钟后取出，汤汁留用。
• 9. 锅烧热放油，爆香姜末。
• 10. 下入鱼肉快速滑炒后装起。
• 11. 将锅洗净放油，下火腿丁翻炒数下。
• 12. 再放入青豆和玉米翻炒。
• 13. 放入鱼肉。
• 14. 炒匀，加适量盐，鸡精调味后装起。
• 15. 将蒸好的海参放入盘内，炒好的鱼米放入海参中间。
• 16. 将蒸出的汤汁再加入适量水煮开，加盐、胡椒粉调味，用淀粉勾芡。
• 17. 淋于海参船上，插上胡萝卜片作成的船帆即可。