用料：
- 蟹
- 青椒
- 辣椒酱
- 色拉油
- 葱
- 姜
- 蒜瓣
小贴士：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
做法：
- 1. 蟹开盖后去掉腮、爪尖，内脏后洗净。
- 2. 分成蟹壳，蟹肉和蟹脚三份。
- 3. 大只的一分为二。
- 4. 葱切段，蒜切末，姜切丝。
- 5. 青椒去籽切丝。
- 6. 炒锅烧热。
- 7. 下切好的青椒煸至呈虎皮。
- 8. 倒入适量的色拉油，爆香葱姜蒜。
- 9. 除蟹壳外，加入蟹肉和蟹脚翻炒。
- 10. 炒至蟹壳变红，加一勺辣椒酱和适量的盐炒匀。
- 11. 沿锅边用锅铲加入三锅铲水。
- 12. 把蟹壳带蟹膏放入锅中。
- 13. 盖盖煮至蟹肉熟透水份收快干的时候关火起锅。