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糖醋爽脆萝卜的做法

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  • 用料:

  • 白萝卜
  • 白糖
  • 洛神花茶
  • 白醋

小贴士:

1.依个人口味,可以将白萝卜的皮去掉,去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆,还会去除一部分萝卜的辛辣味。
2.萝卜片切的越薄越容易上色,也更容易腌制入味,我切的就有点厚了。
3.因为洛神花茶本身就是酸味的,所以加醋的时候酌量添加。
4.萝卜有行气破气之效,因此,正在服用中药,特别是服用人参、黄芪等补气药物的人,不宜同时食用萝卜,以免“一补一破白忙活”。

做法:

  • 1. 准备材料。
  • 2. 白萝卜洗净切成均匀的薄片,从中间切开,一分为二。
  • 3. 将洛神花用开水冲泡。
  • 4. 速度好快,一会的功夫就变成漂亮的颜色了。
  • 5. 茶水中放入白醋和白糖,这个看个人口味而定,喜欢甜口的可以多放一些白糖。将白萝卜片放入进行腌制,放置三四个小时就可以吃了,喜欢颜色更鲜艳一些的,可以多浸泡一段时间。
  • 6. 浸泡入味上色的萝卜片,从糖醋汁中捞出来,沥干水分,一圈圈的码在碟子中。留下的汁可重复使用,可以再切一些萝卜片放进去,进行腌制。取一片腌制好的萝卜片,用手折成漏斗形状的,放在萝卜片中间。