用料：
- 菠菜
- 花生米
- 辣椒油
- 盐
- 鸡精
- 葱
- 蒜
- 糖
- 醋
- 生抽
小贴士：
1，很多人喜欢吃菠菜，但是一定要注意不要直接烹调食用，因为菠菜含草酸较多，会对钙的吸收有影响，一定要用开水烫一下在烹调；
2，腹泻的人要尽量少吃；
做法：
- 1. 菠菜摘好洗干净；
- 2. 菠菜切段；
- 3. 锅中水烧开放入菠菜段少许盐、使菠菜的颜色更绿，焯3-5分钟即可熟；
- 4. 取出锅中的菠菜，用凉水冲凉备用；
- 5. 花生米去皮用油炸好；
- 6. 各种调料备好；
- 7. 葱蒜切细末；
- 8. 根据自己的口味放入各种调料调好汁；
- 9. 上桌前倒入调好的料汁，一盘香辣、甜、酸适口的菠菜拌花生米一会功夫就落入我们一家三口的腹中。