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水晶海鲜球的做法

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  • 用料:

  • 琼脂(大菜丝)
  • 大蟹钳
  • 北极贝
  • 青口
  • 玉米粒
  • 胡萝卜
  • 黄瓜
  • 胡椒粉
  • 姜汁

小贴士:

温馨提示:
可以根据自己的想象力,用琼脂可以做出很多美味的甜品。
注意一点,琼脂和水的比例一定掌握好,太稀太稠都会影响口感。

做法:

  • 1. 准备所需的材料。
  • 2. 取小量琼脂加上烧开。按比例加水。
  • 3. 将蟹肉,北极贝,青口切丁。
  • 4. 黄瓜去囊用雕刻刀切细丝七条(不分开)用做装饰花。(忘记拍成品图了)
  • 5. 胡萝卜切块用挖果心器将中间去掉。(用来固定海鲜球的)
  • 6. 将切丁的食材用调料爆炒之后捞起。
  • 7. 烧开的琼脂放少许盐调味。
  • 8. 将炒好的食材放入烧开的琼脂里搅拌均匀,熄火。
  • 9. 用小勺将煮好的琼脂海鲜羹舀入清洗干净(用开水泡洗)的空蛋壳里。
  • 10. 准备一个装鸡蛋的盒子,将装满的海鲜球放到盒子固定。
  • 11. 二十分钟以后琼脂凝固了(不用放入雪柜也能凝固),就像剥鸡蛋那样将蛋壳剥开,“水晶海鲜球”就成功做好了!
  • 12. 做好的“水晶海鲜球”。